[下先生的廚房]-無水番茄海鮮湯

大家好,來到了下先生的廚房第二回。繼上次介紹的簡易豬頸肉外,有另一款食物的出現率也很高,就是番茄海鮮湯~因為家中帶傳說中的陶瓷煲,可以煮最近很紅的無水料理。有一天我很想吃海鮮湯,於是請教google大神找到了食譜,竟然一次就上手,不用哀求下先生。

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材料    

          • 番茄8個
          • 蒜頭3-4瓣
          • 橄欖油1茶匙
          • 白貝/花甲/蜆1斤(要先吐沙)
          • 魷魚1條/蝦200克

 

做法

1.海鮮洗淨瀝乾水後,開鍋用油爆香蒜頭 Untitled
2.番茄1開4,放入鍋以中小火煮15分鐘
Untitled3.轉小火,稍為壓爛未溶的番茄再煮10分鐘
4.10分鐘後加海鮮,以中小火煮10-15分鐘。再焗10分鐘即可飲用。 Untitled

有需要可加鹽稍為調味,但因海鮮已有咸味,可不用加鹽。這個湯超級易做又好喝,我已經做了幾次,朋友們每次也大讚。各位像我一樣不諳料理的朋友不妨一試,可獲得極大滿足感喔。

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