[微眼看世界]-2014春天在首爾-[弘大]超好吃豬橫隔膜肉 (新마포갈매기)

昨天介紹完新村八色燒肉(팔색삼겹살)，今天又來介紹另一個必吃的豬橫隔膜肉。不久之前，香港開了一家超人氣的喜來稀肉就是其中一間有名的豬橫隔膜肉。今天，我要介紹的是在弘大一帶超有名的新마포갈매기。
新마포갈매기在弘大有兩家分店，一家是在弘大入口向左走，另一家是向右走。我們去的那一家在弘大入口出來，走進弘大大街內右轉，一直走到H&M那裡過馬路，往右手邊那條路口直走多2分鐘就會到達。店舖正正就是在TRICK EYE MUSEUM 旁邊。

私家車前面就是TRICK EYE MUSEUM的入口，右邊就是我們吃早午餐的地方！(對我們11時就衝去包場了！)

店內裝演簡單有型，是為了營合大學生的口味嗎？

坐下來，伴菜先上。下人又要搶鏡就對了，我是他的隨行攝影師嗎？

我們點了一份마포갈매기(麻浦豬橫隔膜肉)及一份삼겹살(五花腩)，就是MENU上左邊的第2及第4項。

伴菜有3款泡菜：白菜、蘿蔔及芽菜，另一邊則有菜沙律及通心粉沙律。

另外，爐火是用炭火的！烤出來的肉特別香，跟平日的普通韓燒真的有差。

肉來了！先來的是갈매기，看起來就覺得會很爽口很有嚼勁。在網路找了一下，豬橫隔膜即是台灣說的肝璉肉，吃起來應該會很爽口！

下一位是萬惡根源五花肉，看到一層脂肪一層肉分明的疊著，我就能夠想像吃下去在脂肪在口中溶化的感覺！(((((跪地吶喊)))))

放好肉後，侍應就會端來一個茶壺，然後幫我們將泡菜放在外圈上。手起壺落，倒出來的是蛋槳！我最愛的雞蛋~

蛋槳完全掩蓋了泡菜，看到就開心。

下人立馬開始料理大王上身，因為自己他慢一秒讓我奪得控制權，一定會讓我弄得一塌糊塗。

依指示將五花肉放在中間，另外的放在外圍。值得一提的，他們的醬汁很美味，酸酸的味道中帶微甜，稍稍中和了烤肉的肥膩感覺。

肉一邊燒一邊傳出香氣！豬橫隔膜吃起來有濃濃的肉香，比一般豬肉爽口。而且，咬起來非常JUICY，一點也不會乾，可以算是暫時我吃過最好吃的豬肉口感。五花肉也不錯，咬上去肉爽脆同時，肥肉部份爆油，配合得非常好！

但最令的驚艷的是~蛋！一開始我還擔心蛋一直燒會很易老，結果一開始吃的時候發現外面看起來很乾但內裡卻是水蛋的口感。配上不同的泡菜超好吃！我最愛是配白菜的口感，另外兩款也不錯。若不是偏食怪不吃泡菜，我一定要追加一份雞蛋的。